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0010163676暢銷新書-西餐烹調理論與實務
- 作者： 武志安 新功能介紹
- 出版社：揚智 新功能介紹
- 出版日期：2001/07/12
- 語言：繁體中文
暢銷新書-西餐烹調理論與實務0010163676
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本書主要以烹調學理為基礎，書中所有章節都是針對想要學習西餐的朋友所設計。其內容豐富，由基礎的烹調理論到常用的烹調技巧，分門別類的詳細說明，由淺入深，能帶給讀者清楚而明確的西餐烹調知識，是一本學習西餐烹調必讀的好書。
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